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Au nez, la prune, la mûre et la groseille constituent la palette aromatique. En bouche, c'est un vin très minéral associé a de subtiles notes de vanille et de cacao. La finale est portée sur le chocolat noir aux notes toastées. Les tanins sont présents sur la jeunesse mais n'emportent pas néanmoins les arômes. Avec l'âge, les tanins deviennent soyeux et délicats avec une très longue finale.C'est un vin naturellement complexe où l'utilisation du bois ne fait que mettre en valeur ses caractéristiques organoleptiques. Son potentiel de garde est élevé.
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