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Sinti Reserve Sintica Winery Vin Rouge●Thracian Valley 2018 75cl
Sinti Reserve Sintica Winery Vin Rouge●Thracian Valley 2018 75cl

Sinti Reserve Sintica Winery Vin Rouge●Thracian Valley 2018 75cl 30628240

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Sur ce vin nous nous sommes mis au défi d'assembler avec harmonie les saveurs puissantes et les nuances des quatre cépages originaux suivants : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah. Ces vignes ne sont pas cultivées dans le vignoble Bordelais, mais dans la région la plus ensoleillée de la Bulgarie : La vallée de la Struma. Le terroir de cette région contribue à donner à ce vin son caractère unique.La vinificationLes raisins pour ce vin ont été récoltés le 15/09 (Merlot), le 22/09 (Cabernet Franc), le 04/10 (Syrah) et le 08/10 (Cabernet Sauvignon). Chacune des grappes entrant dans la composition de ce vin ont été cueillies à la main, transportées en caisse, sélectionnées à deux reprises, d'abord dans la vigne, puis dès l'arrivée au chai. Cette dernière opération est effectuée à l'aide d'une double table de tri. Chacune des variétés est alors vinifiée séparément ; d'abord une macération de 25 à 30 jours ; puis la fermentation entre 25° et 30°C dans des cuves en acier inoxydable ; vient ensuite le vieillissement en fût de chêne français pendant 12 mois ; enfin, l'assemblage a lieu suivi de l'embouteillage pour un mûrissement de 6 mois avant qu'il ne soit prêt à la consommation.

Sinti Reserve Sintica Winery Vin Rouge●Thracian Valley 2018 75cl

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