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SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de Chêne Champagne Gardet
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SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de Chêne Champagne Gardet 30629539

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SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de chêneUn vin marqué par les cépages noirs de la Champagne, représentatif du style traditionnel de la Maison Gardet et associant des vins de réserve élevés sous bois. Un vin dont le caractère affirmé et puissant réjouira les amateurs de champagnes atypiques.Maturation en deux temps : La cuvée Selected Reserve est constituée d’un assemblage de très haute qualité qui évoluera très lentement avec le temps. Ces vins subissent une maturation dans un premier temps en foudres, puis en bouteille.1. Foudres : Ils sont constitués de bois de chênes des Vosges; leur capacité varie entre 25hl et 40hl et leur âge va de 50 à 100 ans pour certains. L’assemblage y est élevé pour minimum 12 mois et subit donc une légère oxydation contrôlée et très lente.2. Bouteille : La maturation continue ensuite en bouteilles pour une durée de 7 à 9 ans avant dégorgement. Les arômes continuent alors d’évoluer vers des notes plus mûres et grillées.Fermentations :. En cuves inox : Fermentation alcoolique, fermentation malolactique. En foudres :Elevage des vins pour minimum 1 an- Vieillissement : En bouteilles sur lies pendant 7 à 9 ans + 3 mois minimum après dégorgement avant expédition- Dosage Extra Brut : 4 g/L. À partir d’une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave.Bouchon final (après dégorgement) : Classique, en liège.Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.

SELECTED RESERVE EXTRA BRUT - 100% Fût de Chêne Champagne Gardet

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