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L'Eau-de-vie Don Papa Baroko provient de l'île de Negros, aux Philippines, et naît de la mélasse, surnommée localement « black gold », extraite des moulins de l'île. Après distillation, cette eau-de-vie est patiemment vieillie dans des fûts de chêne américain pendant plusieurs années. Notre Maître-Assembleur sélectionne méticuleusement les fûts les plus expressifs, recherchant ceux qui offrent intensément des notes de vanille et de fruits. Une touche subtile de canne à sucre locale est ajoutée pour une note gourmande. Ensuite, une filtration à froid précède sa mise en bouteille à 40°.

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