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Kanonkop est sans aucun doute l'un des meilleurs domaines d'Afrique du Sud et son Pinotage très recherché montre cette variété sud-africaine, un croisement entre Pinot Noir et Cinsault, à son meilleur. Tout en buvant bien maintenant, ce vin bénéficiera de quelques années de vieillissement en bouteille. Le Pinotage se marie bien avec les ragoûts ou les viandes grillées.
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