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Son sol léger, poreux et fait de granite oblige la vigne à puiser ses minéraux loin en profondeur. Son rendement avoisine les 30 hl/hectares ce qui permet d’avoir une concentration supérieure. Cette cuvée limitée est donc élevée durant 12 mois sur lies fines en demi-muid, apportant un équilibre parfait entre le fruit, la puissance, la structure et la torréfaction. Un vin d’exception dans un style alsaco-bourguignon.
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