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Domaine Ventenac Cuvée de Marie Maison Ventenac Vin Blanc●Vin de Pays d'Oc Non millésimé 75cl
Domaine Ventenac Cuvée de Marie Maison Ventenac Vin Blanc●Vin de Pays d'Oc Non millésimé 75cl

Domaine Ventenac Cuvée de Marie Maison Ventenac Vin Blanc●Vin de Pays d'Oc Non millésimé 75cl 30629440

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SELON MILLESIME EN COURS Pour définir ses vins, il faut connaitre avant tout son terroir : climat atypique accueillant les vents froids Atlantiques et le soleil Méditerranéen, le Cabardès est la seule appellation qui oblige à assembler au minimum 40% de cépages Atlantiques avec 40% de cépages Méditerranéens. La Maison Ventenac souhaite proposer des vins uniques et originaux avec une ligne directrice : le respect du raisin et de ses qualités organloleptiques. Toute la production bénéficie de la même démarche qualitative, des cuvées IGP Pays d’Oc aux AOP Cabardès. Vinification :Vendange nocturne. Protection par neige carbonique à la parcelle. Tri en cave. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Stabulation à froid pendant 6 jours et débourbage.Fermentation à 15°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique.  Elevage :2 mois sur lies fines en cuves ciment et inox

Domaine Ventenac Cuvée de Marie Maison Ventenac Vin Blanc●Vin de Pays d'Oc Non millésimé 75cl

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